Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau. Plus de 2 milliards de tasses sont consommées chaque jour. Vert, blanc, noir, oolong, ses bienfaits pour la santé sont nombreux.
Le thé contient des polyphénols. Il regorge également d'antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules de l’organisme. Les antioxydants permettent de prévenir certaines maladies chroniques.
Le thé est réputé pour ses vertus drainantes et détoxifiantes. Son effet brûle-graisses serait dû à la caféine qui augmenterait les dépenses de l’organisme. Des études tendent à montrer l’effet préventif du thé sur les maladies cardiovasculaires. La consommation de trois tasses de thé par jour ferait baisser de 15% le risque d'avoir un accident vasculaire cérébral.
La mémoire et l'attention seraient stimulées après avoir bu une tasse de thé. Le thé a de nombreux bénéfices sur l'activité cérébrale (concentration, vivacité, etc), probablement grâce à la caféine.
Contrairement au café, le thé n’empêche pas de dormir, sous réserve d’être bu au moins 2 heures avant le coucher et en quantités raisonnables (pas plus de 3 tasses par jour). Il renferme de la caféine, mais dans des quantités moindre (30 mg par tasse) en comparaison du café (135 mg par tasse environ). Le thé favorise la sécrétion de dopamine (hormone de la récompense et du bien-être) et régule l'état émotionnel, ce qui permet de diminuer le stress.
